食材
波特貝勒菇
1朵
蘑菇
2朵
青花筍
2支
洋蔥
1/4個
鮭魚
1/2片
細扁麵
1份
調味料
乾辣椒片
適量
奶油（無鹽
1匙
鹽
適量
步驟
STEP.1
這次搭配的綠色蔬菜是青花筍（長的像瘦高版的綠花椰菜。
STEP.2
先將鮭魚片用奶油煎好，撒一點鹽調味，備用。
STEP.3
準備了2種菇：波特貝勒菇（切片、蘑菇（十字切1/4。
STEP.4
切取青花筍前端嫩株的部分（剩下的粗綠梗可留著做其他清炒食材。
STEP.5
準備1/4個洋蔥，切成細條狀。
STEP.6
1）下2匙橄欖油，然後炒香洋蔥
2）接著加入青花筍
STEP.7
1）洋蔥變透明之後，加入菇類
2）將菇炒至出水軟化並切稍微上色
STEP.8
準備細扁麵（1000cc水+1匙鹽/煮12分鐘（煮麵水留著 備用。
STEP.9
加入麵條後，另盛2湯匙煮麵水。
STEP.10
麵與料炒勻之後，加入乾辣椒片+奶油（乳化。
STEP.11
起鍋前，加入鮭魚炒勻之後，撒鹽調味。
STEP.12
完成。
