小時侯，媽媽常常會做給煮婦吃的家常菜，把馬鈴薯燉至鬆軟入味，配上可口的雞翼，簡單美味的下飯菜，趕快盛出白飯來！
食材
雞翼
約 700克
馬鈴薯
2顆
蔥段
適量
薑片
2片
水
約200cc
醃料
醬油
1湯匙
紹興酒
1茶匙
鹽
少許
糖
1茶匙
胡椒粉
少許
麻油
少許
調味
蠔油
1湯匙
醬油
1茶匙
糖
1茶匙
步驟
STEP.1
雞翼洗淨後，取一鍋子放入雞翼並注入水分煮至微滾，關火把汆燙好的雞翼取出用冷水清洗，瀝乾水分。
然後，將醃料加入拌勻，醃約30分鐘。
STEP.2
趁這個時候，把馬鈴薯清洗、削皮、再清洗，然後切成不規則的形狀。
接著，泡水約15分鐘讓馬鈴薯就算煮熟後也不會糊掉，然後瀝乾水分。
STEP.3
下油熱鍋，把薑片煸香後加入雞翼略煎至微黃色後，撈起備用。
（注意：在碗中剩下之前用來醃雞翼的醃料，不要倒掉喔！等一下會回鍋再用的）
STEP.4
同鍋，倒入馬鈴薯略煎至微焦色，加入水分蓋上鍋蓋煮約10分鐘把馬鈴薯煮至開始變軟。
STEP.5
然後，把雞翼回鍋翻炒，倒入之前在步驟3提及碗中剩下的醃料拌勻，蓋上鍋蓋用小火燒煮約10分鐘。
STEP.6
然後，加入調味、蔥段翻炒均勻即成。
STEP.7
趕快盛出白飯享用！
