農曆新年快到了，在大魚大肉豐盛的菜肴也需要有清爽的料理，今天就上這道有冬瓜也有肉的…冬坡肉
以簡單的食材也能做出一道美味，還能吃的清爽無負擔…
以簡單的食材也能做出一道美味，還能吃的清爽無負擔…
時間 : 20分鐘
份量 : 6人份
食材
冬瓜
1片
絞肉
50-80g
荸薺
2顆
胡椒粉
少許
味霖或米酒
少許
糖
14匙
太白粉
1茶匙
韭菜
6條
綠花椰菜
6小朵
枸杞
6顆
醬汁
醬油
2大匙
水
1/2米杯
步驟
STEP.1
把肉餡攪拌好，冬瓜切成同等大小的塊狀，裡面灑上薄薄的太白粉再鑲入絞肉
STEP.2
鑲入絞肉的那一面入鍋煎至金黃焦香
STEP.3
以一般滷肉的醬汁滷法，滷至冬瓜入味
STEP.4
用燙過的韭菜把冬瓜給綁起來
STEP.5
把冬坡肉擺入盤內，以綠花椰菜及枸杞裝飾
STEP.6
把醬汁稍為收汁再勾芡再加少許香油拌勻淋在冬瓜表面上…一道簡單健康不油膩又能當宴客菜的冬坡肉完成了
