食材
麵皮
中筋麵粉
600g
椰子油
200g
糖
80g
水
300g
油酥
低筋麵粉
330g
椰子油
180g
白芝麻
適量
內餡
馬鈴薯
5斤
三色豆
1/2包
素火腿
1/2條
鹽
15g
糖
20g
胡椒粉
20g
咖哩粉
30g
薑黃
20g
步驟
STEP.1
將麵皮材料，全部融合成麵糰後，靜置醒30分鐘。
STEP.2
酥皮材料，全部融合成麵糰後，進冰箱醒30分鐘。
STEP.3
內餡拌炒均勻。
STEP.4
油皮包酥皮，來回擀3次。
STEP.5
將包好的麵糰，頭尾相接。
STEP.6
擀成圓形，包入內餡。
STEP.7
塗上豆漿。
STEP.8
灑上白芝麻，放入烤箱200度烤20分鐘。
