食材
鱈魚
一片
蒜頭
8-10顆
九層塔
10-15片
水
100克
麵粉
鋪滿鱈魚表皮即可
醃料（鱈魚）
鹽巴
少許
米酒
少許
黑胡椒粒
少許
白胡椒粉
少許
步驟
STEP.1
1. 蒜頭切丁 / 鱈魚洗淨後先醃製至30分鐘。（可以醃久一點，更入味）
STEP.2
2. 再將鱈魚裹麵粉（讓鱈魚表皮乾煎起來金黃色也不易散開）。
STEP.3
3. 準備一個鍋子倒入多一點的油，先乾煎鱈魚。
STEP.4
4. 煎至金黃色翻面。
STEP.5
5. ⚠️下蒜片一定要偏炒後，再下水歐！
STEP.6
6. 再下九層塔偏香一下就完成囉✅。
STEP.7
完成✅（先將鱈魚盛盤後，再將塔香蒜片醬汁倒在鱈魚上）
STEP.8
完成✅
