這道料理簡單又快速（完全不需要用到瓦斯爐）
冰鎮過的小黃瓜，那清脆的口感，加上牛蕃茄的鮮甜，章魚的Q香，搭配上那完美的醬汁，讓人不知不覺地陶醉在美食中～多麼適合夏天的一道料理Y⋯⋯
冰鎮過的小黃瓜，那清脆的口感，加上牛蕃茄的鮮甜，章魚的Q香，搭配上那完美的醬汁，讓人不知不覺地陶醉在美食中～多麼適合夏天的一道料理Y⋯⋯
食材
熟章魚（冷凍）
約半斤
牛蕃茄
2粒
小黃瓜
3支
分組1 醬汁：
初榨橄欖油
3～4大匙
白酒醋
3大匙
芥末醬
3小匙
牛膝草（乾燥）
1又1/2小匙
蒜頭
1大瓣
白砂糖
少許
鹽
適量
黑胡椒粉（粗）
少許
步驟
STEP.1
準備好食材
ps：章魚是冷凍章魚（熟）
STEP.2
醬汁材料
STEP.3
步驟2的醬汁材料全部加一起拌勻至塩、糖溶解，一旁待用。
ps：乾燥牛膝草可因爲浸泡後把香氣都釋放在醬汁中，也會變軟。
STEP.4
（1）章魚切1公分以內的小段。
（2）牛蕃茄一切4，去頭再去籽，切小塊。
（3）小黃瓜切小塊（滾刀塊），放入冰塊冷開水中冰鎮10～15分鐘，視冰塊多寡。
（若沒冰塊也可事先把小黃瓜塊＋冷開水，冷藏半小時再用，也算冰鎮過）
ps：小黃瓜一定要先冰鎮過才會好吃。
STEP.5
把全部食材全加在一起拌勻
ps：把全部食材冷藏後再拌勻更清爽。
STEP.6
拌勻後的狀態
STEP.7
裝盤上桌享用～
