步驟
STEP.1
香菇與蝦米洗凈,用冷水泡軟;排骨沖洗後瀝乾;白米洗凈備用。
STEP.2
豇豆洗凈切段;香菇切條;蝦米略切;
STEP.3
排骨入冷水,中小火煮出血水和雜質,
STEP.4
排骨沖水洗凈後備用;
STEP.5
24公分湯鍋燒熱放入優質好油;
STEP.6
炒香香菇和蝦米;
STEP.7
放入排骨略炒;
STEP.8
加入香菇水;
STEP.9
接著再加水到7分滿,大火煮滾後轉小火熬煮15分鐘;
STEP.10
加入洗過的米,
STEP.11
再加入紅蔥酥ㄧ起煮約30分鐘,
STEP.12
直到米煮成粥;可適量的加點水;用鹽和白胡椒粉調味後煮滾;
STEP.13
加入豇豆(菜豆仔)再小火滾個10-15分鐘即可。