秋刀魚是營養價值很高的魚種，其實我還蠻喜歡的，尤其是用烤的方式料理，但是家裡有一大堆的秋刀魚，一尾一尾烤是要烤到民國幾年啊？乾脆拿來佃煮，一次多煮一些，還可以拿回娘家給爸媽吃。佃煮是鹹甜好滋味，因為長時間熬煮的關係，就連魚骨頭都能入口，即使是怕魚刺都很容易吃。因為是長時間熬煮，有一點浪費瓦斯，所以建議一次就多煮一點，可以分裝保存。