木耳和菇類都屬於優質的膠原蛋白，常吃可以讓皮膚保持彈性、減少皺紋，更可以讓骨頭保持一定的張力與強度，不易斷裂。
時間 : 10分鐘
份量 : 3人份
食材
豬里肌肉絲
150g
黑木耳
100g
紅蘿蔔
15g
金針菇
1/2包
嫩薑絲
15g
＜醃肉醬料＞：
鹽巴
少許
醬油
1茶匙
米酒
1茶匙
開水
1大匙
白胡椒粉
少許
太白粉
1茶匙
炒菜油
1茶匙
＜調味料＞：
鹽巴
少許
烹大師
少許
白胡椒粉
少許
清水
60c.c
香油
1茶匙
步驟
STEP.1
肉絲用＜醃肉醬料＞抓碼醃漬20～30分鐘、黑木耳、紅蘿蔔都切成絲、金針菇切去蒂頭後，再切成小段備用。
STEP.2
起熱油鍋，放入薑絲爆香，再放入肉絲炒散，炒至變色。
STEP.3
放入黑木耳絲、紅蘿蔔絲、金針菇和清水拌炒均勻。
STEP.4
加入鹽巴、烹大師和白胡椒粉調味拌勻，起鍋前再加入香油翻炒均勻後即完成。
