炸可樂餅

傳統的日式家庭料理。
不用太繁瑣的步驟，就能讓簡單的食材變成餐桌上的佳餚，既能享受美食又能飽腹。
趕緊來看食譜囉～

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分類 : 家常菜色(21544) , 炸物(753)

schedule

時間 : 60分鐘

scale

份量 : 6人份

食材

料

馬鈴薯

5顆

蝦仁

200公克

鹽

7公克

羅勒葉

適量

黑胡椒

適量

起士粉

適量

炸

麵包粉

150公克

全蛋

2顆

植物油

適量

步驟

STEP.1

馬鈴薯洗淨切塊放2公克的鹽，內鍋1公升的水悶煮。

STEP.2

蝦仁稍微再切碎一點，加入2公克的鹽、少許黑胡椒、羅勒葉粉、起士粉。

STEP.3

將馬鈴薯搗碎後放涼，加入調味好的蝦仁，定型可樂餅。(馬鈴薯很黏，手可以沾點溫水，馬鈴薯搗碎後再放涼)。

STEP.4

炸的順序是蛋液->麵包粉如果怕馬鈴薯定型跑掉，建議將未裹粉的可樂餅放進冰箱冷藏一下。

STEP.5

裹粉稍微整形一下，讓每個可樂餅變成橢圓形。

STEP.6

以中火油炸至兩面呈金黃色，即可起鍋。

STEP.7

搭配一點生菜絲，氣泡飲料。