起司肉末千層高麗菜封【電鍋版】

將高麗菜葉層層疊疊鋪上肉餡、起司，放進電鍋一起蒸煮，切開後一層層餡料豐富、鮮甜好美味，香噴噴澎湃大器上桌^^
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分類 : 電鍋(1264) , 家常食材(40107) , 烹調器具(3535) , 高麗菜(616) , 葉菜(2232)

食材

高麗菜葉

6~8片

起司片

2~3片

豬絞肉

300g

青蔥

2支

薑末

1大匙

蒜末

2瓣

醬料

醬油

1.5大匙

米酒

1大匙

二砂糖

1.5小匙

白胡椒

少許

太白粉

2小匙

胡麻油

少許

步驟

STEP.1

準備好所有食材，絞肉洗淨瀝乾水分備用，薑、蒜切末，青蔥分蔥白、蔥綠切蔥花，高麗菜剝取大葉片洗淨備用

STEP.2

高麗菜以滾水汆燙約30~40秒軟化後取出泡冷水備用

STEP.3

絞肉洗淨後加入蔥白、薑末、蒜末與抓醃拌勻至有黏性

STEP.4

取一有深度的大碗，將汆燙過的1~2片高麗菜葉鋪底(露出一些高麗菜葉無妨，最後包覆用)，再鋪上一層步驟3的豬絞肉餡

STEP.5

再鋪上一層高麗菜葉片，一層起司片

STEP.6

鋪上一層高麗菜葉片、一層豬肉餡

STEP.7

最後將外露的高麗菜葉往內包覆封住，未包覆完全的部分再鋪上少許高麗菜葉片

STEP.8

電鍋底部放蒸盤，再放進步驟8的千層高麗菜，外鍋到約1.5杯水(量米杯計)，蓋上鍋蓋，按下電鍋開關

STEP.9

電鍋跳起後，取一寬盤，將步驟8的千層高麗菜倒扣入盤(蒸煮後湯汁若較多，可先倒出些比較好倒扣，倒扣後再將湯汁淋上)

STEP.10

撒上蔥花(蔥綠)，切開後肉末起司千層高麗菜封彭湃上桌