玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質，營養含量豐富；并具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口，是近年來國際新興的高檔蔬菜。今天就來個創意料理"玉米筍炒肉絲"，這道菜賣相佳，勾芡後滑溜順口，是非常不錯的清淡料理。
時間 : 10分鐘
份量 : 4人份
食材
玉米筍
1盒
肉絲
100g
黃瓜
2根
紅蘿蔔
1／4根
蔥
2根
醃肉料：
醬油
1／2大匙
米酒
1／2大匙
太白粉
1大匙
調味料：
太白粉
1大匙
鹽
適量
鰹魚粉
適量
香油
少許
步驟
STEP.1
玉米筍、黃瓜、紅蘿蔔洗淨切條狀備用；紅蘿蔔先行川燙備用；肉絲醃製備用；太白粉拌水調勻備用；蔥切小段備用。
STEP.2
起油鍋，下豬肉拌炒至反白。
STEP.3
玉米筍入鍋炒熟，加100cc水滾煮。
STEP.4
下黃瓜、紅蘿蔔、蔥花拌煮均勻。
STEP.5
下勾芡水拌攪，調味後滴香油，盛盤完成。
