人大了，好多時都好懷念兒時，所有東西同食物，當你見到、食到呢D東西，都會令你想起很多..人..同..事，童年永遠给人是最好的，好值得懷念！尤其是一些懷舊食物....白糖糕
請也支持MayL"s Kitchen Facebook 專頁:https://m.facebook.com/MayLs-Kitchen-1733643720187537/
請也支持MayL"s Kitchen Facebook 專頁:https://m.facebook.com/MayLs-Kitchen-1733643720187537/
分類 :
異國料理(7023)
, 港式(354)
食材
沾米粉
150g
砂糖
80g
水
300ml
乾酵母
3g
泡打粉
3g
步驟
STEP.1
先用3湯匙水加酵母、泡打粉攪勻,静置10分鐘
STEP.2
STEP.3
用150ml 水與粘米粉拌匀至完全沒有粉粒狀
STEP.4
STEP.5
將餘下的150毫升嘅水，加砂糖用中小火煮至糖完全溶化
STEP.6
將已糖溶化的糖水，倒入沾米粉漿內攪拌至均勻，灘凍。
STEP.7
粘米粉漿灘凍後，再加入酵母水攪勻，用保鮮紙封口，放在一旁，將它發酵至少2小時
STEP.8
STEP.9
發酵後的粘米粉漿表面呈泡泡狀，即代表發酵完成。呢個時候你用鼻子嗅下，已有濃濃嘅白糖糕味道滲出，好香吖
STEP.10
將粉漿糊過篩，待用
STEP.11
在圓形的蒸盤上塗油，慢慢倒入粉漿，用大火蒸大约25分鐘。蒸好後，記得待涼後才可脱模，唔係會整爛晒架！
STEP.12
切開6份，便完成
STEP.13
你地睇下，完成了的白糖糕，中間D纹理分佈得幾靚，見到真係想一啖咬落去呀
