蒜味黑胡椒煎豬排

今天自己來做一個健康版本的煎排骨，少了炸跟滷，可以大口大口吃無負擔，美味依舊不變唷！
-
更多家常便當菜與減脂瘦身料理：
🍭Blog: https://abbylohas.com
🍡FB:https://www.facebook.com/abbylohas/

bookmarks

分類 : 便當(2623) , 豬肉(5401) , 家常食材(40107) , 時間場合(7895)

schedule

時間 : 10分鐘

scale

份量 : 2人份

食材

帶骨豬里肌（去骨里肌片也行）

2大塊

豬排醃料

醬油

1.5大匙

料酒

1大匙

蒜泥

1小匙

黑胡椒

適量

香油或麻油

1小匙

味霖

1/2小匙

好市多綜合香料粉

少許

糖

1/2小匙 (可省)

玉米澱粉

適量

步驟

STEP.1

在處理豬里肌肉的時候，若是比較厚的豬排(如帶骨的豬里肌)，可先將豬排用肉槌先捶扁會比較易熟，肉質也會更軟嫩，旁邊白色的筋也要劃幾刀切斷。

STEP.2

處理完肉之後，將豬排用醃約至少40分鐘（若能醃半天以上會更入味喔！）

STEP.3

鍋內倒入少許油，熱鍋後開中火，先煎第一面，約2分鐘

STEP.4

時間到後再轉小火翻面煎約2分鐘

STEP.5

可加一點點水稍微悶一下，骨頭的地方比較不易熟，可視情況再多悶2-3分

STEP.6

熄火，放置約1-2分鐘即可上桌

STEP.7

自己煎的排骨營養又好吃，雖然少了滷跟炸，但美味還是不變唷！