超簡單、零失敗的巴斯克乳酪蛋糕，
加入自製優格增加風味，一樣好吃又綿密，
使用氣炸鍋來烤這款經點蛋糕，一點也不難～
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/air-fryer
加入自製優格增加風味，一樣好吃又綿密，
使用氣炸鍋來烤這款經點蛋糕，一點也不難～
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分類 :
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時間 : 30分鐘
份量 : 5人份
食材
奶油乳酪
250克
自製優格
60克
鮮奶油
60克
雞蛋
2個
白砂糖
60克
過篩低粉
8克
器具：
烘焙紙
1張
4吋陶瓷模
1個
6吋不沾烤模底盤
1個
氣炸鍋
1台
步驟
STEP.1
STEP.2
烘焙紙畫出陶瓷模底，剪下
STEP.3
陶瓷模底和邊緣都塗上一層薄油
STEP.4
把剪好的烘焙紙舖在模型底部
STEP.5
奶油乳酪室溫軟化，或隔水軟化
我用水波爐微波，選擇40度軟化
STEP.6
STEP.7
軟化後用打蛋器打勻
STEP.8
加入白砂糖拌至無顆粒
STEP.9
STEP.10
二顆蛋分次加入拌勻
STEP.11
STEP.12
加入自製優格和鮮奶油拌勻
STEP.13
STEP.14
STEP.15
最後加入過篩低粉拌勻
STEP.16
倒入陶瓷模中
因為我要做2個，所以我配方乘於2
STEP.17
用叉子把表面大氣泡搓破
STEP.18
氣炸鍋以380F/預熱4分鐘
STEP.19
把乳酪糊小心放入氣炸鍋內鍋
放時要小心燙，可以用夾子小心放入
STEP.20
STEP.21
以380F/先烤10分鐘取出
STEP.22
烤10分鐘已經有上色
蓋上6吋不沾模底
STEP.23
再以380F/烤15分鐘
STEP.24
STEP.25
烤好後小心取出放涼
用氣炸鍋烤時，表面比較焦是正常的
包上保鮮膜後，放入冰箱冷藏1天
STEP.26
從冰箱取出後，用刮刀輕輕畫邊緣
STEP.27
取出不沾底盤，把蛋糕蓋住
STEP.28
輕輕搖一下，把蛋糕取下
STEP.29
STEP.30
綿密又好吃的巴斯克優格乳酪蛋糕完成囉～
STEP.31
