大黃瓜貢丸湯【家常菜】

早晚天氣微涼，喝一碗熱湯暖胃最舒服，大黃瓜的清甜配上貢丸，是記憶中最簡單的家常味～
步驟很簡單，來試試看吧～
歡迎各位跟 Yami 分享自己的成品 ^^

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分類 : 湯(3679) , 家常食材(40107) , 家常菜色(21544) , 瓜果(4459) , 大黃瓜(36)

schedule

時間 : 15分鐘

scale

份量 : 4人份

食材

大黃瓜

1 條

貢丸

10 顆

鹽

1/2 小匙 (t)

黑胡椒粉

1/4 小匙

香菜

1 棵

水

2000 毫升

步驟

STEP.1

(前置動作) 如果貢丸是冷凍的，要先退冰至常溫

STEP.2

煮大黃瓜貢丸湯的所有食材，大黃瓜先用削皮刀削皮，再剖半去籽

STEP.3

大黃瓜再對切成 1/4 條大小

STEP.4

切小塊

STEP.5

貢丸切十字刀刻花，不要切斷

STEP.6

底部留大約 1/3 不要切，可以開大朵一點

STEP.7

香菜去除根部後切末

STEP.8

鍋中加入 2000 ml 水燒開

STEP.9

轉中小火，加入切好的大黃瓜

STEP.10

蓋上鍋蓋，悶煮 10 分鐘，讓大黃瓜煮軟，甜味釋放到湯裡

STEP.11

打開鍋蓋，放入貢丸

STEP.12

再次煮滾，水滾後，加入鹽巴調味

STEP.13

再加入黑胡椒粉

STEP.14

最後加入香菜末增加香氣，試一下味道，太淡就再加一點鹽巴（不喜歡香菜也可以用芹菜代替）

STEP.15

好喝的大黃瓜貢丸湯就可以上桌囉，快來試試看吧～歡迎各位跟 Yami 分享自己的成品 ^^