鍋物的好朋友「凍豆腐」
用便宜的板豆腐就可以自己DIY，
自製的凍豆腐比市售便宜，
比較起來口感更加細緻，
也不用擔心有其他添加物，
用便宜的板豆腐就可以自己DIY，
自製的凍豆腐比市售便宜，
比較起來口感更加細緻，
也不用擔心有其他添加物，
食材
豆腐
1-2塊
步驟
STEP.1
用傳統板豆腐就可以做了，
經其他社團推薦....
用了法國大豆做的水豆腐和錦豆腐，
STEP.2
將豆腐洗淨切塊，放進容器裡，
要稍微有點空隙，才不會黏在一起，
STEP.3
放入冰箱冷凍，最少半天（要完全結凍）
STEP.4
冷凍後，豆腐內部會產生許多孔洞，
這些孔洞能幫助吸收湯汁，快速入味。
從冷凍庫取出後不需退冰，
直接放入鍋物中即可。
