食材
白帶魚
2片
鹽
1/2小匙
米酒
1小匙
胡椒粉
少許
油
2小匙
蛋
1顆
步驟
STEP.1
白帶魚洗淨（我有把銀色的部份用刀刮掉，因為我喜歡刮掉後的口感），2面各畫2刀
STEP.2
用鹽及米酒醃5分鐘
STEP.3
打一顆蛋，在魚片上刷上蛋液
STEP.4
平底鍋放油，用廚房紙巾刷勻再開火，鍋熱後放上刷好蛋液的白帶魚，蓋上鍋蓋悶2分鐘，再煎到2面赤赤即完成。煎好後撒上胡椒粉超好吃！
