冷冷的天，來碗熱呼呼的鹹粥，心也跟著暖起來了呢：）鹹粥有著各式各樣的口味跟種類，在我心目中最好吃的鹹粥是媽媽煮的豆豆稀飯（菜豆粥）莫屬～ 雖然我家先生非常討厭吃粥（凡舉各種粥都不愛的傢伙）但一個人吃一大鍋的回憶，怎麼吃都不會膩啦！哈哈哈 （飽嗝）那就讓我們開始準備吧！
時間 : 45分鐘
份量 : 2人份
食材
菜豆
1/小把
豬絞肉
適量
乾香菇
3/朵
蝦米
適量
紅蔥頭
2/瓣
白米
半杯
水
適個人喜好
調味
醬油
少許
米酒
少許
白胡椒
少許
鹽巴
少許
步驟
STEP.1
準備食材。
STEP.2
備料：菜豆去除兩端蒂頭和筋絲，切段備用、 蝦米用過濾水沖洗，泡少許米酒備用、乾香菇用過濾水沖洗並泡過濾水，待軟化後切絲備用、紅蔥頭切片備用、白米洗淨備用。
STEP.3
冷油爆香紅蔥頭至金黃色。
STEP.4
加入乾香菇及蝦米炒香。
STEP.5
加入豬絞肉並調味。（醬油、泡蝦米的米酒水、白胡椒粉適量）
！先不急著翻炒，待絞肉一面稍熟再炒開！
STEP.6
加入菜豆後翻炒。
STEP.7
白米下鍋拌炒，加入剛才泡香菇的水及隨喜好的煮粥水量。
STEP.8
大火煮滾，撈除浮沫後轉至小火慢煮15-20分鐘，蓋上鍋蓋再悶15分鐘即完成。
