食材
大頭菜1顆
去皮約500克
香菜
3-4株
辣椒
1根
蒜末
2大匙
醃料
鹽
1大匙
細砂糖
1大匙
調味料
醬油
2大匙
細砂糖
2大匙
白醋
2大匙
味醂
1大匙
香油
適量
步驟
STEP.1
大頭菜去皮（粗纖維都要去乾淨）切小塊，
STEP.2
加入1大匙鹽和1大匙糖醃漬30-60分鐘，
中途需要攪拌一下，
STEP.3
辣椒切小圈、香菜切碎、蒜頭切末備用，
STEP.4
調味料全部調勻備用，
STEP.5
大頭菜醃漬後，瀝乾水分，
試試味道、如果覺得太鹹可以用水沖洗一下，
STEP.6
加入辣椒、蒜末、香菜和所有調味料拌勻，
1-2小時後即可食用，
也可冷藏後隔天再吃更入味。
