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【愛酷家常菜】青蔬保鮮秘訣
烹煮新鮮的菜餚,青菜的保鮮十分重要。尤其泡過水的蔬菜,無論風乾或是回存冰箱,隔天恐怕就軟爛不堪食用了。三天前炒菜用剩的嫩薑和青蔥,經過簡單的保存方法,再次下水之...
食材 : 紗布巾
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自製鹹豬肉
醃得鹹香又入味的鹹豬肉,煎烤過後切片食用,或是搭配蒜苗快炒..真是無比的美味!是我家過年一定要製作的重要食材。年節期間就算有突然來訪的客人也不怕沒有好菜可以上桌...
食材 : 五花肉, 米酒or高粱酒, 海鹽, 蒜末, 粗黑胡椒粉, 細黑胡椒粉, 花椒粒, 五香粉
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鮮香菇保存法
新鮮的香菇保存期較短 利用這個方法延長保存期 (食材趁新鮮盡快食用完畢)
食材 : 鮮香菇, 廚房紙巾沾濕
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剝蒜頭好方法fromKforKitchen
【剝蒜頭好方法】處理好嘅蒜頭,可以放喺冰格好多個月都仲好fresh~ 希望呢個做法大家會覺得有用~ 我的FB Page: (懇請大家請多多支持哦!) www.f...
食材 : 蒜頭
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絞肉保存方法
絞肉是肉末一次用不完的話,也很適合壓成薄片凍成薄肉片來保存,不僅烹調時取用方便,解凍的速度也更快,也可以提高冰箱的空間使用率。 FB粉絲專頁: http://o...
食材 : 絞肉, 大塑膠袋, 托盤
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延長辛香料蔥.薑.蒜的保存方法~
蔥薑蒜這類辛香料,一次用不了太多~ 但少了他們又很不對勁! 如果可以延長保存期限就太好了! 分享幾種平日常用的保存方式~
食材 : 青蔥, 大蒜, 薑
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豆腐保存/冷凍方法~附『實作影片』~
從市場買回來散裝的豆腐或豆乾如何保存保鮮?冷凍豆腐又該如何製作?如何保存?自己動手做,絕對勝過外面販售的現成商品!
食材 : 板豆腐 一塊
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豆榖類/食材備料/素食
湘湘豆榖類及食材備料^_^ 平常一次準備好,隨時打豆榖漿或加入燉飯等料理都很快速方便喔!
食材 : 薏仁, 鷹嘴豆, 黑豆, 黃豆, 枸杞, 紅棗, 水, 生堅果
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白、綠花椰菜保存法
實在太便宜了!可是家裡人口數少,利用「川燙」方式快速「殺青」保存,一方面為了節省烹調時間,這是宴客時再好不過的備料方式,真是一舉兩得啊!
食材 : 白花椰菜, 綠花椰菜, 水, 橄欖油, 冰開水
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青蔥冷凍保存法~附『實作影片』~
趁著青蔥價格便宜時大量購買,可以用新鮮青蔥製作家常蔥油餅 冷凍保存;但是多餘的青蔥該如何處理保存呢?
食材 : 青蔥
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