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食材 : 香魚(小), 地瓜粉, 炸雞粉(沒有也沒關係), 椒鹽粉
食材 : 鹽水吳郭魚, 青江菜(擺盤用), 香菜末, 蒜末, 薑末, 辣椒末, 醬油, 黑醋, 赤砂黃砂糖
食材 : 赤海鯽魚, 胡椒鹽
食材 : 旗魚漿, 鹽, 白胡椒粉, 地瓜粉, 糖, 冰水
食材 : 柳葉魚, 熟芝麻, 醬油, 清酒或米酒, 味霖
食材 : 肉魚, 胡椒鹽
食材 : 蔥絲, 龍利魚片, 現磨薑泥, 米醋, 醬油, 砂糖, 粗黑胡椒
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